Inventer un langage olfactif du paysage
De ce dialogue entre arts et sciences naît une démarche : faire de l’odeur un langage artistique
à part entière.
À partir des fragrances identifiées dans les jardins de Tatihou, le projet expérimente une
écriture olfactive du paysage.
Une lecture sensible des odeurs
Le projet observe les odeurs perçues dans les jardins. Il identifie leurs sources, évalue leur intensité
et leur diffusion dans l’espace, et les décrit à partir d’une grille d’analyse sensible.
Les odeurs de Tatihou sont mises en relation avec des familles de molécules odorantes connues sans
recourir à une analyse chimique en laboratoire, à partir du Champ des Odeurs, une méthode de classification
olfactive fondée sur les connaissances en chimie des odorants et en analyse sensorielle.
Cette démarche constitue une lecture sensible et structurée du paysage olfactif, pour que les odeurs perçues
deviennent des éléments de langage.
Une composition d’art olfactif
Les odeurs deviennent des éléments de composition, organisés dans le temps et dans l’espace,
en dialogue avec la musique, la voix, le geste dansé et les paysages traversés.
Le projet se conclut par une composition d’art olfactif, qui révèle autrement le territoire des
jardins de Tatihou, au cœur du Lazaret, et ouvre de nouvelles expériences sensorielles.